Cheftop-X er en ny og kraftfuld restaurantovn med forbedret blæser, bedre ovnkammer og flere innovative funktioner.

Cheftop-X er den bedste køkken-assistent du kan drømme om! Den er til dig der har brug for et ultra effektivt storkøkken, hvor kvaliteten skal være ens hver gang. Derudover kan du foretage videoopkald til UNOX-kokke via ovnens skærm, så de kan guide dig til at lave de rigtige opskrifter eller justeringer. Og ligesom med alle andre UNOX ovne, kan du få gratis undervisning i din nye ovn af en UNOX-medarbejder.

Brug UNOX app'en hvis du har medarbejdere

Du kan downloade UNOX-appen og få adgang til ovnen på afstand og betjene den via din telefon, hvis dine medarbejdere har brug for assistance. Du får også mulighed for at se, om dine medarbejdere bruger ovnen(e) korrekt, bruger den så energieffektivt som muligt og f.eks. ikke glemmer at starte vaskeprogrammet.

Videoopkald til en UNOX "corporate chef" når du har brug for hjælp

Du kan foretage gratis videoopkald til UNOX, som kan guide dig til at lave de rigtige opskrifter eller lave andre justeringer, så du udnytter alle ovnens fordele. Unox-kokken kan ikke se dig, men du kan se medarbejderen du snakker med og han/hun viser, med en mus på skærmen, hvad du skal trykke på. Du får op til 30 minutters opkald, og derefter kan der tilkøbes et abonnement til 20 Euro/måned, så du eller dine medarbejder kan få hjælp 24 timer i døgnet. Opkaldet foregår på engelsk.

En helt ny linje af high-end kombiovne

X-linjen fra UNOX fås til enten GN-plader (Cheftop-X) eller til 40x60 cm bageplader (Bakertop-X). Det er det nye flagskib fra Verdens mest solgte ovnmærke til storkøkken og skal konkurrere med de mest anerkende highend mærker du kender.

Nyt med Cheftop-X

Stemmestyring, så du hurtigt kan betjene ovnen mens du arbejder. F.eks. ”Hey UNOX, preheat at 200 degrees.

Optic Cooking – en scanner der detekterer indholdet på bakkerne, så du ikke behøver vælge opskrifterne manuelt. Optic Cooking er tilkøb.

Adaptive cooking er blevet forbedret ift. den der sidder i PLUS-serien. I Cheftop X viser displayet rettelserne LIVE, så du kan se præcist hvilke ændringer ovnen foretager.

Energibesparende forslag der kan give op mod 15% mere effektiv brug.

Nyt kammer i 316L rustfrit stål, der ikke giver korrosion.

RO filter, der fjerner kalk i vandet, så du ikke behøver en BWT-flaske, Britta-flaske eller UNOX Pure flaske ved siden af ovnen eller under ovnen. RO-filteret ligger ved siden af beholderen til sæbe lige under ovn-kammeret.

Bruser til hurtig skylning af ovnkammeret er standard i cheftop-X og tilvalg i Cheftop-X.

Smoker (tilvalg), skal nu kun bruge 6 minutter til at blive klar, og kan afgive røgsmag til dit kød i et par timer. I modsætning til smokeren i Plus-serien, kan du med den nye X-serie røge dit kød ved lav varme helt ned til 70 grader. Dette er ideel til spidsbryst eller pulled pork.

Specifikationer

• B: 75 x D:84,1 x H:78,9 cm
• Vægt: 114 kg
• Afstand mellem stik: 8 cm
• Kapacitet: 6 stk. GN 1/1 
• Venstrehængt (kan vendes mod merpris + 1.350 ex. moms)
• Fjern luftfugtighed fra damp og fra mad kan fjernes helt eller delvis. Giv derved din mad den ideelle sprødhed, farve og konsistens og smag. Kød, fisk og grøntsager bevarer deres karakteristika selv når de tilberedes på samme tid i ovnen. (Dry Maxi )
  
• Op til 10 forskellige timere som kan indstilles (Multi.Time)
• Indstilling så hver plade er færdig samtidig. Ovnen foreslår rækkefølge og tidspunkt for indsætning (Mise.En.Place)
• Tilføj damp helt eller delvist. Nemt og præcist fra 35 til 260 grader. Lav sund mad med smag, farve og struktur. (Steam.Maxi )
• Flere højtydende blæsere der roterer begge veje, fordeler varmen ideelt og sørger for varmen trænger helt ind til madens kerne og forkorter tilberedningstid for kød, fisk og grøntsager. Men samtidig kontrolleret som sikrer blid ventilering for lette tilberedninger, bruninger og tilberedninger der varer natten over. (Air.Maxi)
• Små sensorer inde i kammeret som nøje følger luftfugtigheden og regulerer ind i forhold til valgte program undervejs i tilberedningen. Eksempelvis når damp tilføjes. (Climalux)
• Data driven – ovnen samler data hver eneste dag og analyserer din brug af ovnen. Koblet til internettet, vil den efterfølgende komme med inspiration til nye opskrifter og måder at gøre tingene på.
• Kernetemperatur
• Automatisk vaskesystem med integreret sæbebeholder
• Integreret RO vandfilter (kapacitet: 6.000 liter)
• Gemme opskrifter
• Fire hastigheders blæser
• Højisoleret ovn
• 316L stål indvendigt
• 400 V, 11 kW