Unox Cheftop Plus er en effektiv og moderne kombiovn, som indeholder funktioner såsom damp, luftfugtighedsstyring, kernetemperatur, vaskesystem og gemme opskrifter. Mise-En-Place, så du kan have flere retter klar samtidig og Multi.Time så du kan lave flere selvstændige retter på samme tid.

Derfor vælger kunderne denne ovn

Vores kunder elsker ovnen, fordi den er nem at bruge for alle. Den har et eminent vaskesystem og sikrer dig samme resultat uanset om du tilbereder én plade eller 10 plader. Det samme hvis du tilbereder forskellige retter efter hinanden, da ovnen har fuld kontrol over luftfugtigheden.

Med +50 specielle bageplader (tilkøb) og kraftigere damp kan du lave dine retter hurtigere og bedre. Oveni kan du få ovnen klargjort hos os inden levering. Du kan også vælge at få en søjle med to ovne eller kombinere ovnen med et varmeskab, et raskeskab, en slowcook-ovn eller en emhætte på toppen. 

Vigtigst af alt - uanset hvor du bor i landet kan vi sende en mand ud og oplære dig i brugen af ovnen ganske gratis. Hvis du vil, kan du også komme forbi vores demo-køkken i Aarhus og prøve at lave mad i ovnen. 

Som en af de få ovne på markedet er den ENERGY STAR certificeret. Det betyder simpelthen, at den er 20 % mere energibesparende end konkurrerende ovne. Bruger du ovnen 6-8 timer om dagen, vil der være mange tusinde kroner at spare på el-regningen om året. 

Utallige muligheder

Med denne ovn kan du altså let dampe, bage, stege, grille, regenerer, sous vide, stege ved lav temperatur og meget mere. Perfektion med ensartede resultater hver gang.

Simpelt kontrolpanel med touch screen – indstil ovn, gem en opskrift, eller opret dit ideelle tilberednings program og slip kreativiteten løs. Programmer stege tid, Standby eller nat tilberedning. Variabel blæser hastighed og fugtigheds styring. Vælg op til 9 faser i dit program og næsten alt tilberedning er muligt. Du kan fjerne funktioner på skærmen og gøre det mere overskueligt for dig. 

Det smarte ved ovnen er at du har din egen personlige opskriftbog. Gentag let dit program hver eneste gang og spar tid. Gem +1.000 opskrifter eller hent dem direkte fra Unox indlagte opskrifter.  Inddele opskrifter i 16 grupper Det kunne være efter hvem i køkkenet der skal bruge dem eller efter typen som kød, fisk, grøntsager eller dessert. 

Mulige Størrelser

Ovnen findes i udgaverne 3, 5, 7 og 10 GN 1/1 og kan stables for øget fleksibilitet og energibesparelse. Den findes også i en fritstående GN 20 med roll-in vogn som er en arbejdshest til de mest travle steder. Hvis pladsen er trang, så findes den også i en kompakt 5 GN 2/3 og GN 5 og GN 10 udgave som er 53,5 cm bred.

Specifikationer

• B:75 x D:77,3 x H:101 cm
• Afstand mellem stik: 6,7 cm
• 10 stk. GN 1/1
• Venstrehængt (kan vendes mod merpris + 1.350 ex. moms)
• Fjern luftfugtighed fra damp og fra mad kan fjernes helt eller delvis. Giv derved din mad den ideelle sprødhed, farve og konsistens og smag. Kød, fisk og grøntsager bevarer deres karakteristika selv når de tilberedes på samme tid i ovnen. (Dry Maxi )
  
• Tilføj damp helt eller delvist. Nemt og præcist fra 35 til 260 grader. Lav sund mad med smag, farve og struktur. (Steam Maxi ) + Kraftigere damp (Pressure.Steam)
• To højtydende blæsere der roterer begge veje fordeler varmen ideelt og sørger for varmen trænger helt ind til madens kerne og forkorter tilberedningstid for kød, fisk og grøntsager. Men samtidig kontrolleret som sikrer blid ventilering for lette tilberedninger, bruninger og tilberedninger der varer natten over. (Air Maxi)
• Små sensorer inde i kammeret som nøje følger luftfugtigheden og regulerer ind i forhold til valgte program undervejs i tilberedningen. Eksempelvis når damp tilføjes. Især vigtigt ved tilberedning af stege (Climalux)
• Data driven – ovnen samler data hver eneste dag og analyserer din brug af ovnen. Koblet til internettet vil den efterfølgende komme med inspiration til nye opskrifter og måder at gøre tingene på.
• Kernetemperatur måler med ekstra touchpoints
• Automatisk vaskesystem med integreret sæbebeholder, der selv foreslår program og endda vasker bag blæserspjæld.
• Gemme +1000 opskrifter eller trække dem direkte fra Unox indlagte opskrifter
• Op til 10 forskellige timere som kan indstilles (Multi.Time)
• Indstilling så hver plade er færdig samtidig. Ovnen foreslår rækkefølge og tidspunkt for indsætning (Mise.En.Place)
• Adaptive cooking – Sensorer i ovnen som registrerer luftfugtighed, mængden af mad og temperatur. Sikrer optimal tilberedning selv ved halv-fyldte plader
• Autosoft - Sikrer en korrekt og blød temperaturstigning når du laver delikate produkter eller stor volume
• Smart preheat - Forvarmning der tager højde for valgte parameter og det der er gået forud i de forrige timer
• Smart drain tilkøb - Steger fedtholdige produkter som kylling hvor fedtet ledes ned i en beholder
  
• Hyper smoker XUC090 så du kan tilbered røget mad i kammeret, på nær laks.
• Fire hastigheders blæser
• Holder døren i 60, 120 eller 180 grader vinkel.
• Højisoleret ovn
• AISI 304 stål indvendigt
• LED-lys i dør
• USB-adgang
• 95 kg
• 400 V, 18,5 kW, 32 Amp

Hent quick guide til Betjening

Eksempel på sammensætning

• Snack bar (20/30 kuverter): 2 stk. 5 GN 2/3
• Restaurant (100/150 kuverter): 1 stk. 5 GN 1/1 og 1 stk. 7 GN 1/1
• Restaurant (150/200 kuverter): 2 stk. 7 GN 1/1
• Fleksibilitet (Slagter & Deli shop): 1 stk. 7 GN 1/1 og 1stk. Cook and hold ovn